おから味噌作りに初挑戦!!

季節の手仕事

おから味噌って知ってますか??

私は見たことも食べたこともなくて
でも話は聞いたことがあって、

おからでも味噌が作れるんや〜
へ〜🧐
くらいに思ってたんやけど

今回、コープ自然派のカタログに
おから味噌手作りセットを発見!!

こりゃ是非作って食べてみたいと
さっそく買って作ってみました♪

材料は米麹、おから、豆乳に天日塩、
以上!!

通常の手作り味噌みたいに
大豆を茹でる工程がないから
なんだかめっちゃ簡単そう😍

麹とお塩を混ぜて
塩きり麹を作って

別のボウルでおからと豆乳を1つにまとめて

全部合わせて混ぜ混ぜするだけ!!

なんて簡単な!!

作業時間、10分くらいか‥!?
衝撃😁

ポイントは空気を抜きながらまとめることらしい!

通常の大豆を使った手作り味噌と一緒やなぁ〜

 

今回はEMBalance(不思議なタッパー、エンバランス🤣)
に保存しました!

EM菌さん、美味しく仕上げてね(*´ω`*)

冬場やと半年くらい、夏場やと3カ月くらいで出来上がるらしい♪

どんなお味なんやろう!
出来上がりが楽しみや〜♡

是非機会があれば
作ってみてください!!

 

*************

 

詳しい分量はこちら✨

出来上がり約1キロ

麹400gくらい
おから500gくらい
お塩100g
豆乳450gくらい

 

使うおからによって
豆乳の量調節してね!

 

寝ているだけで健康に✨
そのこのこべや🏡

 

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